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胡志明市美食节体验各种美味,吃货收藏版

越南语学习平台2021-02-16 14:24:43

「吃」,是一项至关重要的事情,越南料理深受中华文化影响,再说越南当地也有不少华人,饮食上的差异绝非天壤之别,加上台湾有不少越南新移民,于是越南料理对大数台湾人而言并非陌生。但是如果对越南菜永远只停留在河粉、春卷,那么表示对越南菜的认识还很粗浅。

饮食体验是最有效的文化体验!

因为,每种食物都带着当地居民的性格和特点,只有透过品尝每个地方的饮食,我们才能感受到细微的区别,今天透过2018年胡志明美食节活动,带大家来看越南地道美食!    

 2018年第十二届国际美食节,在胡志明市第一郡的Le Van Tam公园,展开为期四天(1/11日~1/14日)的活动,来自越南当地的50家特色餐厅和酒店,七个独立区域,共有100个展位,推广最具越南特色的美食佳肴。以『连接世界的美食之旅』为主题的盛会,向来至全世界的游客们介绍地道越南各式各样的美食。

美食节活动是一年一次,今年已经是第12届,由胡志明市文化局,体育局和旅游观光局共同举办,主要目地推广越南在地美食,并吸引更多的游客提升越南观光旅游发展。

今年的节日很丰富,不单单将近100展位的美食展演,还在大会舞台区推出:『五星级厨师课程教学』节日,及调酒表演及比赛,著名越南厨师马丁严还在开幕典历上演示名厨上菜秀。为了让活动更多元,活动期间还举办各种体育活动和艺术表演,包括泰拳,舞蹈运动和有氧运动,味觉饱足之余,感官上视觉也是多采多姿。


小小厨神厨艺教室,小朋友体验做菜的趣味,达到寓教于乐的效果。


大会舞台提供多元丰富的表演节目,享受美食同时,满足感官视觉。


文化体验区,以蜡像介绍传统越南饮食文化,提供民众拍照留影。

这个挑扁旦卖红豆汤老婆婆也是蜡像唷,看起来很像真人,差点跑来跟她买红豆汤了。

胡志明市旅游局副局长Nguyen Thi Anh Hoa介绍,本次第12届美食节活动,是2018农历年前很重要的一场大型活动,以推广越南美食的机会,让更多居住在胡志明当地的外国人,对越南美食文化有更深入的了解,同时也刺激拉高买气。


农产品展销区-龙眼花蜜

有机农场展出新鲜水果:芒果,柑橘,及各式水果干。

燕窝:越南燕窝只占了全世界产量的1%,每年产量只有3000公斤,量少价值高,越南会安的环境气候适合燕子生长,周边有丰富的红树林可供觅食,所以产出的燕窝质量最上等

树葡萄高营养价值,抗老化,现场提供试喝

食品安全和质量也是活动很重视的关键因素,要求展出店家,每天准备新鲜食材,并在活动期间,安排卫生稽核小组于现场巡视,一旦发现任何违规情事,就会立即请店家改善,以确保顾客品尝到都是最新鲜的美食。Hoa说:“我们还采限制参与者人数和展位数量,以保证展会的食品质量。

展出食物须以保鲜膜保护,工作人员配戴口罩,手套,确保食品卫生安全。

现场用餐区,工作人员随时整理环境清洁,给顾客最舒适用餐空间。

节日组委会成员Chiem Thanh Long表示,现场展出的100个摊位,提供的美食贩卖,单项价格不会超过3万越南盾,让饕客能够大快朵颐,一一品尝,荷包不失血。一起来看看便宜又好吃的越南美食!


大杯蜜桃冰茶20,000越盾

鸡肉串20,000越盾

Bánh ng lá da 糯米团,10,000越盾,作法将糯米置入管容器内蒸炊,吃起来口感甜甜QQ的。

Bánh xèo越南煎饼,30,000越盾,Bánh本字为「饼」,xèo则是煎饼时所发出的滋滋声,主要成份为粘米粉、水、姜黄粉,南越一带流行加入椰浆,常见馅料为芽菜、猪肉、虾、生菜,常配以薄荷、紫苏等香叶同吃。

Xôi chiên phng油炸的糯米球饼,20,000越盾,南越的名菜,将糯米团丢入油炸锅内,以糯米团粘性,随着慢慢的挤压并滚动后逐渐隆起而成球状,金黄粘稠的糯米炸成圆球,再将之剪成薄薄的一片饼,吃起来黏黏,脆脆,QQ,很美味。

c nướng烤蜗牛,30000越盾,蜗牛很大一个,据说蜗牛肉质鲜脆弹牙,营养价值高,蛋白质含量比鸡牛猪肉还高,脂肪含量低,不含胆固醇,受到法国影响,越南人很爱吃一道料理。

Xúc xích nướng烤香肠,20,000越盾,口感偏像德国香肠,烟熏味道较重,口感咬起来脆脆的扎实好吃。

Bánh tráng nướng越南烤薄饼,20,000越盾,作法像是披萨一样,撒上各式青菜配料,佐上酱料放在火炉上烤的脆脆的,饼薄饼香料味美,越嚼越香很好吃!

Bo Cap烤天蝎串,10,000越盾,矮油~好恐怖唷,不敢吃,拍完照后快闪…

Bánh kht蛋糕烧,30,000越盾,中南越的热门菜色,通常将饼粉放置多个圆孔模具内,将青菜,肉,鲜虾放入后蒸熟,加上酱料,吃起来有蛋糕Q软口感,夹带新鲜青菜海虾,爽口鲜美。

Mc ng nhi tht烤花枝,30,000越盾,新鲜美味

Há co- Bánh xếp- Xíu mi越式烧卖,口感和我们吃得非常相近,差别于酱料不同,越式吃起来偏甜。

Goi Thai越南青木瓜丝色拉,40000越盾,酱料调的很好吃,吃起来很清爽有点酸酸甜甜,适合在西贡炎热天气食用。

我眼中的胡志明美食节

一个成功的美食节,需要有严谨的组织策划,到位的宣传及现场保障工作,胡志明市美食节,可以看出一个城市经济正在起飞,当地居民对于这类活动高度支持,活动期间人山人海,摊商展位忙的不可开交。

当然,美食节是一个人们集中消费的集会,活动现场产品丰富,价格平实,民众高度购买力表示支持!成功举办的美食节对活跃地方经济,提升城市形象起到一定的作用。同时;也见到很多外国人,表示观光局大力宣传这个活动,对外国人而言是一个认识越南美食的好机会。

可以说,胡志明美食节,办的很热闹,买气热络,越南美食已成功的吸引国内外食客。

期待明年的美食节,尤其是农特产品区,龙眼花蜜,燕窝,质量很纯正,价格又相对的低,真的很值得买!

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