越南自由行讨论组

胡志明,需要拥有一颗强大的胃胡志明市美食攻略

余味全球美食2020-11-02 06:29:18


第五站:胡志明市(越南)



被誉为“东方小巴黎”的胡志明市,似乎很多人更愿意叫它为西贡,因为只有这个名字才更加贴切这座满是法国情调的南洋小城。


夕阳西下,坐在美丽的红教堂门前,静静的看着环绕胡志明的西贡河,原来这才是最真实的西贡。

西贡虽然在历史上遭到多个国家蹂躏,难能可贵的是,在饮食文化上还依然保持着最东南亚的本色。

越南的美食吸收了荷兰、法国、中国等多个国家的饮食特色,形成了一个全新的、全面的、无死角的饮食体系。在这里,您一定不会因为吃什么而发愁!

胡志明里的越南美食

越南人的饮食清淡,口味酸、甜。食物多以蔬菜为主,极大的保持食材原本的味道。清甜而不油腻的越南菜绝对是健康饮食派的首选!


越南春卷

越南春卷是越南美食的标志性食物,春卷之于越南餐就像饺子于中餐,赋予了浓浓的情感在里面,可以说越南春卷绝对是不能错过的一道美味!
越南春卷和中国的春卷相比较,还有些不太相似的地方。单就春卷皮的制作方式来说,越南春卷皮则用稻米磨浆制作而成,薄而且透明。
新鲜的蔬菜,粉丝,木耳,虾仁等食材隐隐约约从薄而透米皮中透出,加上新鲜薄荷叶的点缀装饰,甚是好看!

若能再配上挤有柠檬汁的越南特色鱼露,吃起来清爽而不腻的口感,岂是一个“”字能描述的呢?!

越南河粉

越南河粉是越南百年经典美食,在越南的小吃界中绝对的龙头老大!其中以牛肉汤粉最为出名。

越战后随着大量难民涌出散布全世界,融入中国和法国文化的越南河粉以其独特的风味迅速征服世界人民的口味。

曾有西方美食评论家说到:越南河粉吃的是一种仪式感,若食客动手参与其中,则更增添品尝的乐趣!
怪不得在越南,不管是当地人还是外地游客每天一大早赶过来,只为吃上一碗热气腾腾,清爽可口的越南河粉!


甘蔗虾


甘蔗虾是经典的越南菜,将新鲜的虾剥壳,打成虾泥,裹在甘蔗枝上,外表包裹面包糠,下油锅炸成金黄色。

充分吸收甘蔗枝清甜的甘蔗虾不仅色泽诱人,而且肉香味美。吃的时候蘸上一小蝶的梅子酱,清香酸甜的口感真是令人垂涎。


古法煎鱼



一种充满越南特色的炸鱼方式,鱼经过精致刀工切成薄薄的鱼片,放入炭炉里经受滚油的洗礼,新鲜的鱼片被炸得噼里啪啦一通响,直至金黄色出锅。

搭配香草、花生、鱼露等配料出品,第一口可能会觉得有点腻,但是细细回味一下就会停不住嘴。

餐厅推荐:

NO.1 安贡馆

一站式体味越南美食

安贡(uan An Ngon在越南话里面就是好吃的意思,所以其美味指数可想而知。安贡馆的前身是一个法国人所拥有的别墅,经过改造、装修,以全新的面貌示人。

在这里,您可以体验到越南全部的小吃,烧烤、越南春卷、越南米粉、越南粥等等,一站式的用餐体验,上上品的质量保障。

推荐:牛肉汤面、越南春卷。

人均:45元

营业时间:07:30-22:00

地址:Khoi Nghia1区,138号,越南。

交通:从范五老街出发步行约15分钟。


NO.2 寺庙俱乐部(Temple Club

布拉德皮特和安吉丽娜朱莉的御用餐厅

寺庙俱乐部这家餐厅可以说是百年老店了,餐厅的装潢非常古朴并且具有浓郁的历史气息。餐厅位于一条小巷内,长长的走廊尽头才是用餐的地方,从外观到走廊到内部装潢无不体现着三四十年代越南的味道。
每一款吃食都采用古法烹制而非常的正宗精致的食物造型和正宗的美味菜肴给每个来到这里的客人留下深刻印象。可能正因为如此,布拉德皮特和安吉丽娜朱莉曾经才会选择光临这家深巷中的绝味。

推荐:甘蔗虾、焦糖汁煎鱼块、椰子虾。

人均:145元

电话:84-838299244。

地址:越南,胡志明市,通达Thiep街29号

交通:建议乘坐出租车前往。


NO.3 吕望古法煎鱼

古法传承的煎鱼味道


吕望古法煎鱼是河内一家只有一道菜的餐馆经政府审核后在胡志明开设的分店。如果来了胡志明,不尝尝这家的古法煎鱼,可真是您的不对了不是吗?


但是!请不要小看这一道古法煎鱼!这古老的制法传承至今一定是有其存在的历史意义的!这里的煎鱼,鱼肉外表香脆,内里嫩滑,再加上香草、花生等佐料,口感极佳。

推荐:古法煎鱼。

人均:51元。

营业时间:10:00-22:00。

电话:84-8-39305674

地址:越南,胡志明市,春香湖路3-5号


NO.4 Pho2000

越南河粉的代表


越南河粉是越南的国民美食,而Pho 2000是胡志明的一家河粉连锁店,小小河粉支撑的连锁店,河粉的味道一定不辜负您的期望!这里出品的越南粉,用料正宗、口感丰富,是整个胡志明市的越南粉代表。

推荐:越南河粉。

人均:18元

营业时间:6:30-23:00

地址:胡志明市Phan Chu Trinh路1号


胡志明里的越南咖啡

对于越南人来说,咖啡并不是什么奢侈品,反而是越南人的生活必需品,在越南,泡咖啡馆不再是年轻人的专利,就连老人也喜欢在咖啡馆里泡上一会儿。


有趣的是,越南的咖啡并不像我们平常的喝的咖啡一样用咖啡壶煮出来的,越南的咖啡则是采用一种特殊的滴漏咖啡杯,一滴一滴的滴在装有炼乳的古老印花玻璃杯里,所以越南是全球唯一一个使用滴漏咖啡杯的国家。

漫步在胡志明市,街道两旁遗留着大批殖民时期的法式建筑群,让你恍若置身于巴黎的街头,若能在这样充满异域浪漫和南洋风情的小城里,喝上一口越南特有的滴漏咖啡,那才能叫做完美呢!


NO.1湛素食咖啡餐厅

素食也能做出大美味


这家餐厅拥有环境优雅的用餐空间,富有创意的菜单提供了众多口味极佳的料理。如果想要尝试素食的话,是胡志明市特别值得造访的一家咖啡餐厅。

推荐:菠萝饭、瓦钵豆腐烧鸡蛋。

人均:80元.

营业时间:10:00-22:00

电话:84-838299244。

地址:越南,胡志明市,沃凡昙街32号


NO.2 贝蒂空中酒廊

位于安贡馆屋顶的一件空中酒廊,风景非常好,在露天的环境约会畅饮,真是一件美妙的事。

推荐:菠萝饭、瓦钵豆腐烧鸡蛋。

人均:180元.

营业时间:10:00-22:00

电话:84-122-2666555。

地址:越南,胡志明市,安贡馆屋顶


NO.3 Nha Hang Ngon

这家餐厅的地理位置很好,主营越南菜,装饰很有情调,晚上伴着好看的灯光,别有风情。

开放式厨房,点菜的时候可以在一楼的四周看,厨房就分布在回型的四周,推荐的是甘蔗虾,柠檬鱼,鸡肉沙拉。

推荐:甘蔗虾、鸡肉沙拉、滴漏咖啡。

人均:80元.

营业时间:07:30-22:30

电话:+84-8-38277131

地址:越南,胡志明市,安贡馆屋顶

交通:市政剧院步行约9分钟,打车约4元左右。



Yu 丸们,明天周四啦!

深夜食堂又要和大家见面啦!


这期的深夜食堂,

余味宝宝将会推出什么话题呢?

请把大家想聊的话题发送给我们的余味宝宝吧。

期待大家的参与!

选中话题的童鞋,会有小惊喜哦~~~


明晚11.24 21:00-22:00 ,我们不见不散!


扫描二维码加“余味宝宝”,
审核通过就可以加入吃货小分队啦~
请耐心等候
【深夜食堂】每周四21:00 —22:00

各地吃货陪你一起吃情不减,行在路上


余味

  发现旅途中的美味!